TWENTY FIVE BREAD GOODS
服務類型：
內容範疇：
空間設計規劃
品牌色定義、室內改裝
空間坪數：10p
Twenty Five Bread Goods 以現做佛卡夏麵包與三明治為主打，是品牌第一間門市，鎖定民生社區居民與內湖南港上班族等 Y~Z 世代客群，希望空間呈現溫暖親切又帶點玩心的氛圍。這次挑戰在於：在相對有限的預算內，處理民生社區一間屋況老舊、且被業主自行隔出一道牆而動線擁擠的10坪老屋。我們負責既有空間改裝優化，從拆牆、新增出餐口到品牌識別延續，全面梳理這個空間。
｜Before & process｜
｜專案策略 ｜
動線整合｜拆一道牆，解決八成問題
接手時，業主已在原始格局中自行隔出一道牆分區使用，但這道牆讓10坪空間的動線被切成兩半，也讓品牌視覺失焦。我們診斷後判斷：問題不在裝潢不夠美，是動線邏輯本身就卡住了，於是建議直接拆除隔牆，而非局部修飾。拆牆後，客人的購買動線與員工作業動線都能在同一條走道上完成橫移——顧客選購時不再繞路，員工也能直接橫移進入後場廚房，作業效率同步提升。這個決定解決了原本品牌視覺凌亂、產品焦點模糊、路過客人看不懂在賣什麼的問題；動線拉開後，空間不只更寬敞好走，也讓後場的出餐口有了「現場製作」的臨場感，同時因為空間本身更開闊，也更適合作為短影音、靜態商品拍攝的場景。
品牌色彩延續｜低預算下的識別強化
業主原有品牌識別以藍、紅、白為主色，是常見的美式餐廳配色，但這次要經營的是位於民生社區的佛卡夏麵包店，如果直接套用整組品牌色，顏色份量太重、也帶有既定的美式速食印象，不利於引發食慾。我們評估後判斷：與其全面套用品牌色，不如從感官體驗與視覺舒適度出發，依牆面機能分配顏色比重——例如：顧客面向點餐&閱讀菜單的主牆面積最大、視線停留時間最長，若直接用品牌藍會過於刺眼且不利食慾，因此改以淡米色為主，只在局部保留藍色作為品牌識別的錨點，地板則搭配木紋地板，讓空間主色調柔和好進食，又不失去品牌的辨識度。
